| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 709克 | 干锅土豆片热量/卡路里1625千卡 | |||

1、腊肉切片上火蒸10分钟

2、土豆刮皮切片泡水洗去淀粉捞出控水,洋葱切条,蒜切片备用

3、土豆炸至变色,我用温度120~160度火交替使用,火不能太大会直接炸脆生了,一边捞出备用
4、因为没有锅仔接下来开炒,放腊肉接着把洋葱蒜辣椒煸炒。?盐,生抽,蚝油,料酒,豆瓣酱,辣椒酱煸炒。

5、炸好的土豆。最后鸡精,香油,出锅
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容、益气、降糖降脂等功效;可与黄瓜、肥牛、豆角搭配;与樱桃番茄、柿子、香蕉相克,同食可能会引起不适;
腊肉的热量692千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有消食、开胃祛寒等功效;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、降血脂、抗癌等功效;可与松子、五花肉、西葫芦搭配;与皮皮虾、河虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、消食理气、促消化等功效;可与火腿、玉米面、龙须菜搭配;与鸭肉、芒果、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、帮助消化、减肥等功效;可与卷心菜、小白菜、鳕鱼搭配;与胡萝卜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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