| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 45千卡 | 895千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 201克 | 戚风简单到爆热量/卡路里515千卡 | |||
 热量515千卡,相当于郑多燕减肥操86分钟消耗的热量360 | |||||
1、先来一个材料全家福。
2、蛋清和蛋白分离，分别放入两个盆中，打蛋清的盆中不要有水有油哦。蛋清分三次放糖打发，打发至图片样，可以用打蛋器挑出尖。
3、蛋黄里分别加入盐和油。盐是为了戚风吃起来显腥,我懒得搅，直接用打蛋器打了。
4、蛋黄里筛入低筋面粉，搅拌均匀，
5、将打发的蛋清分三次加入到蛋黄中，由下往上翻动，不要来回搅拌哦，
6、空气炸140度预热五分钟，这段时间可以把混合物放入炸篮，震动炸篮消泡。预热后把炸篮放入，炸18分钟，然后转变温度，150度炸5分钟。
7、拿出来后倒扣，很烫的，注意不要被烫到哦。等完全凉后脱模。
8、特别软，好吃。
9、搭配的红豆奶…绝了。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与桂圆肉、肥牛、荠菜搭配；与地瓜、糖精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、养颜等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、增进食欲、调味等功效；与红豆沙、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美白、改善视力等功效；可与香蕉、黑豆、桃搭配；与果汁、雪莲果、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
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