| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜心 | 克 | 76千卡 | 19千卡 | ||
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 723克 | 白灼菜心热量/卡路里1108千卡 | |||

1、菜心清理干净后,用水浸泡二十分钟。

2、烧一锅水,放入姜丝。

3、水烧开后放入菜心,加少量盐、油煮2分钟左右即可。

4、将煮好的菜心沥出,再将姜丝沥出放在菜心上,撒上蒜蓉、红椒,淋一勺香油、2勺海鲜酱油。

5、热锅放些玉米油,煎热。

6、将热油淋在菜心上即可。
菜心的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进排毒、降血脂、预防贫血等功效;可与鸡肉、金针菇、鸡肉搭配;与南瓜、黄瓜、山药相克,同食可能会引起不适;
红尖椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进骨骼发育、延缓衰老、补血明目等功效;可与菠菜搭配;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容养颜、抗衰老、健体等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、增进食欲、促进食欲等功效;
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