| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑巧克力 | 克 | 523千卡 | 556千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 527千卡 | 879千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 879千卡 | 879千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 吉利丁 | 克 | 14千卡 | 278千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 2198千卡 | 879千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 吉利丁 | 克 | 14千卡 | 278千卡 | ||
| 吉利丁 | 克 | 28千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 594克 | 巧克力芒果慕斯 八寸热量/卡路里4481千卡 | |||

1、吉利丁用水泡软。将巧克力 吉利丁 奶粉和60g奶油隔水融化。100g奶油加入15g糖打发至流动状态 (六分发) 巧克力液分三次加入奶油中 搅拌均匀即可。然后把慕斯液倒入准备好的模具里面。放冰箱冷藏

2、接下来要做芒果慕斯液 芒果用料理机打成泥备用。奶油加入糖打至六发 然后和芒果泥混合即可。取出冰箱里的模具。然后倒入芒果慕斯液。再次冷藏至慕斯凝固

3、接下来做镜面 香橙果汁加入隔水融化好的吉利丁 搅拌均匀 倒入模具 放冰箱冷藏至凝固即可

4、来个解刨图

5、切块
黑巧克力的热量556千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有延缓衰老、预防高血压、促消化等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
奶油的热量879千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有治疗便秘、促进代谢、保护眼睛等功效;与鲈鱼相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、解盐卤毒、除口臭等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有治疗便秘、预防便秘、改善视力等功效;可与甘蔗、蜂蜜、草莓搭配;与米汤、枣、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
吉利丁的热量278千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;
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