| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小米 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 330克 | 小米糕热量/卡路里1201千卡 | |||

1、将小米提前泡一天,然后滤水;天气炎热记得放冰箱泡喔。鸡蛋分别将蛋白、蛋清分离。

2、将小米、炼乳、食用油、蛋黄放入搅拌机撹打两分钟。

3、蛋白要放入无水无油盆中,白糖分三次加入打发,直到立起尖尖。

4、打发好的蛋白霜,分三次加入小米糊,从小向下搅拌。

5、将米糊倒入八寸模具中。

6、锅内加冷水,蒸三十分钟。

7、待冷却后,脱模切块。
小米的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁;具有美容、祛斑、养血等功效;可与洋葱、凉薯、黄豆搭配;与醋、杏仁相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、疗疮、除口臭等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
炼乳的热量325千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有强化骨骼、补充能量、维护视力等功效;
食用油的热量899千卡(每100克);具有补虚、肝胆病、高脂血症等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、美容护肤、预防癌症等功效;可与牡蛎 、百合、生菜搭配;与消炎片、兔肉、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
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