| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 105克 | 蒜香炒花甲热量/卡路里104千卡 | |||
 热量104千卡,相当于盖屋顶17分钟消耗的热量360 | |||||
1、锅里放冷水盖过花甲，盖锅盖，烧水，直至花甲开口，一开口翻几下，一熟马上捞起，沥干水份备用。不问滚太久肉会变老
2、就想这样子开口
3、有空的朋友，也可以把另一半的壳掰掉
4、锅里热油下蒜蓉炒7秒，紧接着下蚝油，辣椒酱，葱跟蒜蓉搅拌均匀后马上下花甲，翻炒均匀即可（这一步一定要快，花甲均匀的把汁裹上就可以关火起锅咯）
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、促消化、防癌等功效；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有温中健胃、保护肝功能、预防感冒等功效；可与洋葱、火腿、生菜搭配；与鸡肉、草菇、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、减肥、抗菌等功效；可与牛小排、牛肉干、牛头搭配；与卤豆腐干、油皮、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
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