| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 14千卡 | 14千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 1322克 | 酸菜鱼热量/卡路里1760千卡 | |||
1、准备好所有食材,把鱼的鱼肉和鱼骨分开,鱼肉切片,鱼骨切块。

2、鱼肉片用少许生粉、盐、酱油、醋、姜丝腌制十分钟。

3、酸菜在水里泡一会,切丝备用,辣椒和葱切好。

4、锅下油,放入酸菜、辣椒、姜丝煸炒一会,倒入没过酸菜的开水,放入鱼骨,煮五分钟。

5、待水开后放下腌制好的鱼片,要慢慢放,不要搅动,待鱼片呈白色才翻动,然后调味,撒上葱花。
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养颜、开胃、益肠明目等功效;可与豆腐、胡萝卜、香菇搭配;与西红柿、驴肉相克,同食可能会引起不适;
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防大肠癌、降低肝脂肪浓度、预防便秘等功效;可与腊鸭翼、鸭胸、老鸭搭配;与柿饼、青梅果脯、青梅相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、发汗解表、促消化等功效;可与海蟹、慈姑、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有促进消化、健脾胃、促消化等功效;可与娃娃菜、羊排、小白菜搭配;与胡萝卜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、预防感冒、缓疲劳等功效;可与牛肝菌、背部牛肉、黄牛肉搭配;与千页豆腐、豆腐、嫩豆腐相克,同食可能会引起不适;
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