| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪脚 | 克 | 1300千卡 | 260千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 786克 | 猪脚花生煲热量/卡路里2256千卡 | |||
1、猪脚洗净,用水焯过。
2、花生提前泡。
3、桂皮、八角洗净。
4、姜切片。
5、锅下油烧热,把姜片放进去炒香,再把猪脚也倒进去炒一会,然后把桂皮、五角也一起放进去,加酱油、冰糖炒匀,再把所有食材倒进高压锅,加适量醋,盖上盖子,煲40分钟。
6、待高压锅浮子落下,打开放盐调味。

7、成品图。

8、成品图,下饭好菜,一点也不油腻。
猪脚的热量260千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善冠心病、补虚弱、抗衰老等功效;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有养血通乳、润肺化痰、健脑益智等功效;可与红酒、莲子、鲤鱼搭配;与螃蟹、秋黄瓜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、温中止呕、解毒等功效;可与芥菜、牛腩、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、促进食欲、提鲜等功效;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、解毒、护肾等功效;可与姜、土豆、猪骨搭配;与芥菜、羊肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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