| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | ||
| 红豆 | 克 | 553千卡 | 329千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 253千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 总量 | 643克 | 红豆奶油蛋糕卷热量/卡路里3012千卡 | |||
 热量3012千卡,相当于民族舞669分钟消耗的热量270 | |||||
1、牛奶
2、糖粉
3、4个蛋清
4、4个蛋黄，1个全蛋
5、黄油隔水蒸
6、低粉过刷
7、热的黄油倒在过刷的低粉里，用刮刀轻轻拌匀，牛奶分3-4次加入
8、蛋白打发，分3次加入糖粉，可以加几点醋，打到出现倒三角
9、1/3蛋白加入蛋黄糊，刮刀翻拌
10、拌匀倒入剩下的蛋白里，翻拌
11、倒入准备好的烤盘，在离桌上面30公分放下震动出空气
12、预热烤箱10分钟，放在中层，170度，35-45分钟
13、出炉倒扣，放凉
14、打发奶油，奶油一层，煮熟的红豆少许
15、借擀面杖卷起
16、放冰箱定形好就可以切块
17、成品
18、卷还是卷，馅可以无穷无尽，紫薯的，等等
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、润肠、治疗便秘等功效；可与甘蔗、蜂蜜、黑豆搭配；与空心菜、酒、韭菜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与羊排、洋葱、荠菜搭配；与豆奶、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、和中益肺、保肝解毒等功效；
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