| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 248克 | 蛋黄月饼热量/卡路里987千卡 | |||
 热量987千卡,相当于聚会658分钟消耗的热量90 | |||||
1、第一步我忘记拍图，糖浆加油加枧水搅拌均匀，加入面粉，调好，放冰箱醒两小时
2、蛋黄放烤箱200度烤出油
3、月饼皮分成一个15克，莲蓉馅或者豆沙馅分成一个30克
4、用莲蓉包蛋黄，柔圆
5、再用饼皮包莲蓉，一定要手上沾面粉哈
6、很粘，模具里记得加面粉摇下，
7、拖模
8、烤箱预热200度，烤五分钟刷层蛋黄液，再烤十二分钟大概就好了，各家烤箱温度不一样，大家看到上色就好了，不需要回油，也很软，刚出炉待凉再吃哈，不然拿不住
9、我做了三种，莲蓉豆沙，还有紫薯，个人觉得豆沙最好吃，也可以只包豆沙馅不要蛋黄，也非常好吃
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、润肺补肾、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有润肺化痰、和胃、清咽止咳等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、护视力等功效；可与桂圆、干贝、羊排搭配；与豆浆、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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