| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 135千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 4千卡 | 42千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 395千卡 | 898千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 335克 | 菠萝泡芙热量/卡路里873千卡 | |||
 热量873千卡,相当于网球109分钟消耗的热量480 | |||||
1、菠萝皮:将软化的黄油加入细砂糖搅拌均匀再加入低筋面粉搅拌均匀后放冰箱冷藏.
2、将水,牛奶,色拉油,盐全部倒入小锅里煮沸(这里没有照倒入牛奶的照片)
3、倒入过筛的低筋面粉,搅拌均匀
4、开小火边加热边继续搅拌,用铲子按面团然后翻面再按,直到锅边起了白色薄膜,面团不粘锅再关火
5、面团冷却到65度左右的时候分次加入50克打散的鸡蛋液拌匀
6、这时可以看到面糊提起呈现倒三角状态
7、装入裱花袋挤出
8、从冰箱取出菠萝皮分成小圆球,按成片
9、铺在面糊团上,放入预热好的烤箱210度烤10分钟 转180度烤15分钟中间不要打开烤箱门
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、解热烦等功效；可与苋菜、茼蒿、银鱼搭配；与糖精、牛奶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、润肠、防治近视等功效；可与香蕉、草莓、甘蔗搭配；与橘子、钙粉、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
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