| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | ||
| 油豆皮 | 克 | 357千卡 | 300千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 689克 | 红烧带鱼煮豆皮热量/卡路里1173千卡 | |||
 热量1173千卡,相当于刮胡子586分钟消耗的热量120 | |||||
1、带鱼洗净，切段，放料酒腌上去腥。葱姜蒜切好，备用。
2、带鱼裹上淀粉，热锅凉油，煎一面，小火，不要太久。
3、适当盖盖，防止带鱼被炸干。
4、两面煎至金黄，不要太焦，保持肉质细腻。
5、加葱姜蒜，注意带鱼保持形状，别老翻。
6、放糖，醋，酱油或者生抽，不要放盐。出香味后放水。刚没过带鱼就行。
7、放水泡好的豆皮，一起煮。
8、差不多时，大火收汁。
9、出锅。
10、同时别忘做好米饭
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、和中开胃、治疗高血压等功效；可与香菇、豆腐丝、牛奶搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
油豆皮的热量300千卡（每100克）；具有解毒、预防心血管疾病、止咳消痰等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、治疗便秘、宽肠胃等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
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