| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 146千卡 | 366千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 345克 | 高成功率戚风蛋糕热量/卡路里1273千卡 | |||
 热量1273千卡,相当于讲话707分钟消耗的热量108 | |||||
1、蛋黄蛋清分离
2、蛋黄中加入10g糖，用手动打蛋器打2分钟
3、加入30g水和30ml玉米油（如果没有拿菜籽油也可以，少加一点味道比较重），用手动打蛋器打2分钟
4、筛入低筋面粉40g（普通面粉也行，要加淀粉5:1比例）用手动打蛋器打至没有颗粒，大约2-3分钟
5、连接电源，打开电动打蛋器高速档，将蛋清打至呈现粗糙泡沫状，加入15g糖
6、继续高速档打，当蛋白霜体积增大时，提起打蛋头蛋白霜能够挺立，再加入15g糖
7、中速打1分钟，加入15g糖和1勺淀粉（此时烤箱160℃预热）
8、低速档打1分钟，看蛋白霜细腻有光泽且纹路明显，提起打蛋头蛋白霜尖角短小，挺立即可
9、将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，混合均匀，倒回蛋白霜中，再混合均匀
10、将面糊倒进干净容器或模具中，放在桌上敲打震掉泡沫，再放入预热好的烤箱160℃40-50分钟（根据自家烤箱定时间）
11、将蛋糕取出倒扣在网架上，稍等下即可开吃
12、三分钟干掉了，哎
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与桂圆肉、紫菜、香椿搭配；与菠萝、红薯、桔子相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、养阴补虚、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、抗衰老等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、舒缓肝气、调味等功效；
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