| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 388克 | 蛋奶冰淇淋热量/卡路里1687千卡 | |||
1、冰淇淋桶放入冷冻室16小时以上。

2、蛋黄和糖打发至体积膨大,颜色变浅。

3、牛奶隔水加热,热度为到80,90度,比较烫手。

4、把加热后的牛奶分次倒入蛋液中,搅拌均匀。放凉。

5、趁凉蛋液的时间,把淡奶油打发,出现纹路即可。

6、把凉了的蛋液分次倒入打发的蛋奶油里拌均。

7、放入冷冻室,每隔30至60分钟,拿出来用打蛋器进行搅拌,重复3次。

8、把冰淇淋机装好,放入冰淇淋液

9、选择IMIX程序,设定25分钟并启动。

10、看看成品。
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、治便秘、养颜等功效;可与草莓、桃、蜂蜜搭配;与金针菇、果汁、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋黄的热量328千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴、增强记忆力、宁心安神等功效;与西梅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、调味、解盐卤毒等功效;可与杨桃、南瓜子、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有治疗便秘、治便秘、大便秘结等功效;
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