| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 22千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 184千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 273克 | 肉松蛋糕卷热量/卡路里903千卡 | |||
 热量903千卡,相当于刮掉油漆301分钟消耗的热量180 | |||||
1、蛋清蛋黄分别打入两个无水无油的盆中
2、蛋清里滴几滴白醋，打至鱼眼泡
3、再分三次加入45克白砂糖，打至湿性发泡，这时候烤箱预热
4、在蛋黄里加入15克白糖
5、打发至微微发白
6、加入牛奶和玉米盐搅拌均匀
7、筛入低粉
8、拌至没有干粉
9、先倒三分之一的蛋清到蛋黄糊中，拌匀
10、然后再倒入蛋清盆中，翻拌均匀
11、倒入烤盘
12、抹平
13、放入预热好的烤箱，180度烤20分，到时候不用拿出来
14、晾到微温，拿出来脱模
15、放上沙拉酱
16、再撒上肉松
17、卷起，放冰箱定型1小时
18、定好型切块食用即可
19、咋说呢，我拍照的技术完全体现不出蛋糕卷的美味，那啥，我先吃去了哈~！~！
20、成品
21、成品
22、成品
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与羊排、玉米、生菜搭配；与雪莲果、田鸡、消炎片相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、治疗便秘、预防便秘等功效；可与甘蔗、草莓、黑豆搭配；与橙子、醋、巧克力相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、抗衰老等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、调味、除口臭等功效；
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