| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 432克 | 凉拌蒸茄子热量/卡路里151千卡 | |||
 热量151千卡,相当于贴墙纸50分钟消耗的热量180 | |||||
1、整只茄子上锅蒸。上汽后蒸10分钟。
2、用筷子可以轻易戳动，即是熟了。
3、茄子切丝。
4、辣椒和蒜切末。
5、锅中加入少许植物油。小火加热。
6、油热后，加入蒜末和辣椒。小火翻炒爆香。
7、加入3勺醋和2勺糖，少许盐调的汁。翻炒至汁浓稠，再加入2勺生抽，关火。将酱汁拌到茄子中即可。
8、成品图。
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有抗衰老、发汗解表、健脾等功效；可与羊排、火腿、北极虾搭配；与墨鱼、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、温中健胃、防肿瘤等功效；可与洋葱、五花肉、武昌鱼搭配；与芒果、鸭肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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