| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 北海道戚风热量/卡路里516千卡 | |||

1、牛奶加油搅拌
2、再加入蛋黄搅拌
3、再加入低筋面粉,香草精搅拌均匀
4、蛋清和白糖一个盆里打至湿性发泡。(细腻无粗泡的状态,六七分左右,不能是干性发泡)此时烤箱预温。上下火各150℃左右
5、打好的蛋清刮一半到蛋黄里,以戚风手法翻拌均匀后,剩下的蛋清全部到进来一起翻拌均匀
6、装进纸杯里,七八分满。进预温好的烤箱烤20分钟
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、美容、美白等功效;可与蜂蜜、香蕉、木瓜搭配;与金针菇、巧克力、米汤相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、预防动脉硬化、护视力等功效;可与苋菜、肥牛、西红柿搭配;与豆奶、茶叶、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
香草精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有驱虫、消毒、杀菌等功效;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有护肤、补气、烫伤等功效;可与北极虾、玉米、青椒搭配;与鹅肉、甲鱼 、桔子相克,同食可能会引起不适;
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