| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 182克 | 自制周黑鸭热量/卡路里594千卡 | |||
 热量594千卡,相当于换床单238分钟消耗的热量150 | |||||
1、把买回的鸭翅鸭脚清洗干净，控干水份
2、起锅热油放入姜片去腥，倒入鸭翅鸭脚翻炒加入料酒，酱油，生抽稍微多点，（我各加了每瓶的五分之一）加入桂皮，花椒，八角，香叶，一小块冰糖，翻炒均匀，加入适量开水刚好淹没鸭翅即可，中火焖十分钟左右，翻炒收汁即可，也可冷藏一两个小时在食用，不过我的出货就吃完了，其实冷藏下味道更好
大料的热量195千卡（每100克）；具有理气止痛、增加白细胞、除腥等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、和胃润肺、养阴生津等功效；可与香蕉、莼菜、高粱搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、帮助消化、活血驱寒等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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