| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 101千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 492克 | 吐司热量/卡路里1466千卡 | |||

1、蛋白加糖粉

2、加盐,牛奶,酵母

3、加面粉,也就是说除了黄油外所有食材混合搅拌。

4、黄油最后添加

5、进行第一次发酵!

6、发酵至两倍大后分成三份

7、中间松弛十五分钟

8、压成牛舌装卷起,我临时起意放了葡萄干,大家可不放!

9、放入吐司烤盘二次发酵

10、发酵好刷上蛋液或黄油,放入烤箱底层烘烤,温度上下火150,我的是 aca烤箱温度偏高二十度左右,烤35分钟左右!

11、烤好了,有拉丝!
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有治喉痛、清热解毒、解热烦等功效;可与羊排、干贝、干辣椒搭配;与雪莲果、鹅肉、茶叶相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、调味、促进消化等功效;与赤豆、红豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有疗疮、滋阴、舒缓肝气等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、大便秘结、治便秘等功效;可与草莓、桃、蜂蜜搭配;与香椿、金针菇、红枣相克,同食可能会引起不适;
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