| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭胗 | 克 | 270千卡 | 92千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 707克 | 零食小菜-泡鸭胗热量/卡路里478千卡 | |||

1、鸭胗洗好,冷水入锅,加料酒盐,煮开,小火三十分钟

2、蒜、生姜切片,小米椒切小段,葱切葱花

3、切好的料放塑料碗里,有玻璃罐最好

4、煮好的鸭胗放凉,切片,和之前切好的葱姜蒜辣椒放一起

5、所有材料拌匀,加入生抽,醋,凉白开加至没过鸭胗,拌匀盖盖放冰箱冷藏即可。一般两三个钟头就可以吃了,时间越长越入味,我都是晚上做第二天中午或晚上吃。
鸭胗的热量92千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有利便、促消化、帮助消化等功效;与荞麦、胡桃、杨梅相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、杀菌、助阳等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、防癌症、排毒清肠等功效;可与武昌鱼、五花肉、洋葱搭配;与蜂蜜、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、抗菌、降低胆固醇等功效;可与洋菇、臀部牛肉、牛头搭配;与油皮、香豆腐干、内脂豆腐相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有减肥、防感冒、祛脂降压等功效;可与鸡蛋、羊排、基围虾搭配;与羊肝、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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