| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 6千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 193克 | 白咖啡冰淇淋热量/卡路里1138千卡 | |||
 热量1138千卡,相当于伸展操455分钟消耗的热量150 | |||||
1、将蛋黄分离出来打入碗中
2、加入白咖啡搅拌均匀至咖啡完全融合在蛋黄中
3、白糖和牛奶放在锅内小火熬，糖浆煮沸后搅拌再煮2-3分钟 这时候糖浆差不多110度
4、煮好的牛奶液少量多次的加入蛋黄液中，边加边搅拌均匀
5、淡奶油打发加入牛奶蛋液中
6、拌匀晾凉够放入冰箱冷冻4小时以上，中间无需搅拌
7、挖成球用迷你奥利奥装饰下就可以吃了
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与辣椒、桂圆肉、苋菜搭配；与兔肉、甲鱼 、红薯相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、增强活力、治便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、大便秘结、改善视力等功效；可与蜂蜜、香蕉、木瓜搭配；与醋、空心菜、巧克力相克，同食可能会引起不适；
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