| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 334克 | 无糖杯子戚风热量/卡路里697千卡 | |||

1、蛋白蛋黄分离,容器保证无水。

2、蛋黄中加入牛奶和油搅匀。

3、筛入低粉,“井”字法横横竖竖搅匀。

4、打蛋白,打至打蛋器提起,蛋白呈垂直尖角。

5、分三次向蛋黄糊中加入蛋白,用翻拌和切拌的手法快速拌匀。

6、轻磕几下倒入纸杯七八分满即可,这些料我用了九个纸杯,入烤箱180°半小时。
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补水、养血发胎、保护肝脏等功效;可与生菜、基围虾、西红柿搭配;与豆奶、鹅、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、大便秘结、改善睡眠等功效;可与木瓜、草莓、黑豆搭配;与桔子、空心菜、金针菇相克,同食可能会引起不适;
橄榄油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗衰老、保护皮肤、防癌等功效;
低粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有防细菌感染、增强皮肤润滑、清热解毒等功效;可与丝瓜、北极虾、干贝搭配;与茶叶、红薯、田鸡相克,同食可能会引起不适;
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