| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 辣酱 | 克 | 6千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 307克 | 麻婆豆腐热量/卡路里501千卡 | |||
 热量501千卡,相当于骑脚踏车163分钟消耗的热量184 | |||||
1、忘记拍照…植物油烧热葱花蒜末麻椒爆香
2、调入郫县豆瓣酱、炒出红油、掉入一饭碗水
3、豆腐放水中、不要翻动、放盐和自己喜欢的调味品、可以晃动锅防治粘锅
4、8分钟左右后调入水淀粉、关火
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补虚、润燥、补肾气等功效；可与圆茄子、大白菜、木瓜搭配；与梨、黄豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、治疗便秘、补中和血等功效；
葱花具有降血压、抗菌、降低胆固醇等功效；
辣酱的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、疗疮去酒毒、调味等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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