| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 炼乳 | 克 | 1138千卡 | 325千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 自制冰淇淋热量/卡路里2983千卡 | |||
 热量2983千卡,相当于水中有氧健身操746分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备好材料；在制作前，先做好准备工作，准备2个干净的容器（大碗也行）在冰箱冷冻；另准备冰水也放在冷冻备用；
2、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开；取一个刚才冷冻的容器放蛋清，放在冷藏，蛋黄打散打均匀放冷藏备用
3、拿出准备好的冰水，把冷藏的蛋清碗放在冰水上，用电动打蛋器打发打干，放冷藏备用
4、取冷冻的另一个容器还是冰水上，倒入淡奶油，用电动打蛋器打成糊状（打蛋器拎起来，奶油不会立刻滴下来的那种）
5、依次把蛋黄液、蛋清糊、炼乳均分3次倒入打好的淡奶油里（这里提个醒，淡奶油碗还是放在冰水上，这个分3次倒，一定要搅拌均匀后再倒下一次）
6、所有搅拌均匀后倒入容器中放冰箱冷冻3个小时即可享用了
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充钙质、补充能量、强化骨骼等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、治疗便秘、促进代谢等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、滋阴润燥等功效；可与香椿、海虾、韭菜搭配；与茶叶、田鸡、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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