| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 1382克 | 香辣炝锅鱼热量/卡路里1115千卡 | |||

1、鱼去头去尾切2.3厘米宽鱼块,加料酒、胡椒粉、生抽、盐、葱、姜、蒜适量腌制15~20分钟
2.青笋切片、西兰花掰小块、金针菇热水焯一下备用,洋葱切块备用
3.把腌好的鱼裹生粉下油锅炸,2~3分钟后捞出,之后再下锅炸一遍,颜色金黄
4.留底油把葱姜蒜爆香、加入豆瓣酱、辣椒面、花椒、干辣椒段翻炒出香味
5.备好的蔬菜和鱼入锅,加盐、糖、少许味精,翻炒均匀
6.点缀一点白芝麻和青葱即可(可以用电磁炉小火煨着,有吃炝锅的感觉。ps:里面加的煮了几分钟的辛拉面特别带感,同理可加手擀面、扯面等)
鲤鱼的热量109千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止嗽下气、利水消肿、热解毒等功效;可与枣、豆腐、米醋搭配;与赤小豆、咸菜、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、预防高血压、抗菌等功效;可与牛腱子、小腿牛肉、芦荟搭配;与红枣、熏干、冬枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、镇吐、发汗解表等功效;可与牛肉、牛腩、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、强身体、保护肝功能等功效;可与龙须菜、洋葱、猪肉搭配;与鸡肉、芒果、草菇相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛痰利尿、降血压、治疗高血压等功效;可与小米、松子、羊排搭配;与黄豆、蜂蜜、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
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