| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 红尖椒 | 克 | 21千卡 | 212千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 193克 | 豉油鲜鱿热量/卡路里428千卡 | |||
 热量428千卡,相当于足球61分钟消耗的热量420 | |||||
1、备料
2、鱿鱼去内脏，去皮，去牙。
红尖椒切丝。
姜切丝，切片。
小葱葱绿切丝连同红椒丝一起泡水里，变弯曲后捞出沥干水分，葱白切段。
3、鱿鱼切圈，放入容器中
4、两勺料酒
5、加入1/3小勺盐搅拌融化
6、把上一步调好的料酒盐水均匀浇在鱿鱼上
7、撒上葱段，姜片
8、蒸锅水开后放入鱿鱼，大火7分钟
9、取出鱿鱼，把葱姜去掉不要，盘子里的水倒掉
10、5勺蒸鱼豉油淋在鱿鱼上
11、铺上姜丝，红椒丝，绿葱丝
12、炒锅无油无水倒入一勺植物油
13、放入约15粒花椒
14、出香味后马上取出花椒不要。
转眼间的事儿，别糊了！
勺子上不能有水！
15、油烧冒烟后关火，淋到葱姜尖椒上，滋啦啦～齐活(^_^)
16、成品
17、成品
18、成品
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、解热、预防感冒等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、腐竹、香干相克，同食可能会引起不适；
红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、呵护咽喉、预防蛀牙等功效；与红豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有防癌、促进食欲、降低胆固醇等功效；
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