| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 2032千卡 | 254千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 42千卡 | 21千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 1058克 | 泡椒凤爪热量/卡路里2080千卡 | |||

1、鸡爪剪掉指甲,洗净切开。

2、锅中放入花椒适量、大料一个、葱姜适量、料酒3勺、盐一勺,煮开。

3、煮开水后放入鸡爪,煮10-15分钟。鸡爪捞出后放在凉水中冲洗2次,把杂质洗净。

4、矿泉水中放入泡椒、盐一勺、鸡精适量、糖适量、白酒一勺、醋5勺。水莫过鸡爪放入冰箱冷藏3小时。
鸡爪的热量254千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有祛脂降压、消除皱纹、增强皮肤张力等功效;可与油菜搭配;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有增强体力、防癌症、促进荷尔蒙分泌等功效;可与白菜、羊排、豆腐搭配;与羊肝、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有调解血液、促进消化、活血等功效;可与猪骨、姜、黑木耳搭配;与茼蒿、芹菜、四季豆相克,同食可能会引起不适;
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