| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 花菜 | 克 | 51千卡 | 20千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 八角 | 克 | 4千卡 | 195千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 1341克 | 水煮鱼热量/卡路里1237千卡 | |||

1、草鱼让卖鱼的切小段,回家清洗干净用淀粉和料酒,姜片腌20分钟。

2、锅内放油(我用的老家的菜籽油,调和油也可以)油烧开后放豆瓣酱,蒜,姜,八角,花椒,炒到颜色变深,放入水,再放大葱段,添加酱油,鸡粉,白糖,熬10分钟。

3、放入腌好的鱼,先放鱼头煮两分钟再放鱼块煮8分钟,捞起鱼放入单独的一个碗里备用。再把自己准备的素菜放入锅内煮熟。

4、最后把煮好的素菜放入碗底,再把先前捞起的鱼放上面,放上香菜即可。
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有暖胃和中、滋补、促进血液循环等功效;可与木耳、香菇、豆腐搭配;与驴肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;
花菜的热量20千卡(每100克);具有提高免疫力、抗癌、增加抗病能力等功效;可与圣女果、芹菜、玉米面搭配;与猪肝、笋瓜、香椿相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、温中健胃、强身体等功效;可与龙须菜、莴笋、五花肉搭配;与蜂蜜、鸡翅、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、温中止呕、解毒等功效;可与芥菜、牛腩、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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