| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腱子肉 | 克 | 1025千卡 | 205千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 681克 | 五香牛肉—宜宾人的吃法热量/卡路里1211千卡 | |||
 热量1211千卡,相当于拉伸运动484分钟消耗的热量150 | |||||
1、牛腱子肉洗净放入一个大碗里备用
2、香料大集合，来张全家福。
3、用比较粗的针将牛腱子肉扎上小眼，这样一来方便血水排出，二来方便入味。
4、放入4勺盐
5、加入味精
6、将肉码入味
7、加入老姜
8、加入八角
9、加入三奈
10、加入花椒
11、加入五香粉
12、将所有调料全部和匀
13、加入少许料酒
14、倒入清水，以没过牛肉为准
15、用保鲜膜封好
16、放入冰箱，放上两天，最多不超过三天
17、这是3天后拿出来的牛肉
18、将泡牛肉的香料水再加清水没过牛肉开火煮一个半小时，熟透后晾干水分，切片装盘，配上辣椒面、味精、花椒面，盐适量，再配上香菜，完美！
19、牛肉煮好后面上沾有黑色的颗粒，那是五香粉，挑剔的人可以把面上那层筋膜撕掉，大家一定要注意哦，在煮牛肉的时候不要再放盐了，因为腌制的时候盐已经放够了。
20、来张蘸料的相片，根据个人口感来调
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有健脾养胃、止渴止涎、强健筋骨等功效；可与水芹菜、茄子、生姜搭配；与板栗、韭菜、白酒相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、驱风、帮助消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、防牙痛、治疗高血压等功效；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有促消化、解毒、增进血行等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、促进消化、消炎等功效；与赤豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
