广式白莲蓉蛋黄月饼的热量和减肥功效

1、将糖浆和色拉油以及碱水混合

2、搅打均匀，至颜色发白

3、筛入面粉

4、搅拌均匀成面团后放冷藏1小时。

5、将冷藏好的面团分成5份，揉圆，当作月饼的皮

6、将白莲蓉分成5份揉圆

7、五个咸鸭蛋黄

8、将白莲蓉压扁后放入蛋黄

9、把蛋黄包起来

10、取一个饼皮压扁后放入刚刚包好的馅料

11、包好的面团

12、放入安装好画片的月饼模子里（模子提前放入少许面粉防止粘连）我的模子是100克的

13、口朝下摁压到铺油纸的烤盘上，稍稍用力即可，不用力花纹不清晰，力过了月饼压变形了。

14、压出来的月饼，烤之前月饼的表面喷少许水，160度上层烤制5分钟后拿出来再次喷水再烤5分钟后拿出来刷蛋液继续烤制10分钟至表面金黄即可（烤制方式及温度进攻参考，我的烤箱只有两层）