| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 888千卡 | 355千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 莲子 | 克 | 59千卡 | 89千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 红绿丝 | 克 | 15千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 873克 | 八宝饭热量/卡路里2520千卡 | |||

1、糯米淘洗干净,浸泡6小时。

2、红枣莲子泡发。

3、湿纱布上放浸泡好的糯米和莲子,蒸30分钟左右。

4、糯米加适量猪油,糖,拌匀。

5、碗里抹一层猪油,用红枣,莲子,青红丝,葡萄干凹造型。

6、放一层糯米。

7、加入红豆沙,边角料的红枣肉。

8、剩余糯米盖上,压紧。

9、蒸锅蒸20分钟左右,倒扣出来就好了。
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止渴、补中益气、止虚汗等功效;可与桑葚、枣、赤小豆搭配;与仔鸡、苹果、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、疗疮、止咳等功效;可与香瓜、南瓜子、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
猪油的热量886千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有解毒、润燥、补虚等功效;
红豆沙的热量94千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠通便、降血压、消热解毒等功效;可与薏米、糯米、鸭肉搭配;与冬瓜、猪肉、盐相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有保护肝脏、养心安神、抗炎等功效;可与面条、冬瓜、花生搭配;与螃蟹、海蟹、虾相克,同食可能会引起不适;
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