| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 148克 | 鸡蛋炒黄花菜热量/卡路里129千卡 | |||
 热量129千卡,相当于网球22分钟消耗的热量360 | |||||
1、把新鲜黄花的花蕊全部摘掉，就可以去掉大部分的秋水仙碱， 再把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡30分钟。
2、黄花菜清洗后用开水绰烫一会
3、鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀，锅中底油，油热倒入鸡蛋液摊开，最好开小火，时间不要长，15秒这样就行了。
4、倒入黄花菜翻炒几下，然后稍微加点水，倒入少许盐巴调味即可
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有清热、发奶、清利湿热等功效；可与马齿苋、鳝鱼、梅头肉搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、预防癌症等功效；可与桂圆、丝瓜、西红柿搭配；与桔子、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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