| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | ||
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | ||
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 785克 | 腊肠卷热量/卡路里1958千卡 | |||
 热量1958千卡,相当于扫地653分钟消耗的热量180 | |||||
1、将所有的食材称量好，混合调成面团饧发15分钟使其发酵
2、面团饧发的时候将腊肠处理好，切成短长条
3、把发好的面团按50克4个下剂，并将剂搓成圆馒形
4、取一面剂用双手掌心将其搓成30厘米细长条
5、将搓好的长条缠绕在腊肠上，这是起点的手法
6、缠绕6～7圈，两头要捏住，缠时略有点斜度
7、将做好的生坯摆在屉内，进行二次饧发，水开上屉蒸制15分钟
8、成品
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、益精气、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、解盐卤毒、调味等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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