| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 429千卡 | 143千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 148千卡 | 295千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 55千卡 | 364千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 517克 | 牙签肉热量/卡路里803千卡 | |||

1、瘦肉切成2厘米左右厚度的肉片

2、放入调料抓匀,腌2O分钟

3、腌制好的肉用牙签串好

4、锅里注油七成热放八牙签肉炸至变色

5、留底油放入生姜,大蒜,辣椒炒香

6、放入牙签肉快炒2分钟既可。
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有滋肝阴、润肠胃、润肌肤等功效;可与柿子、豆腐皮、南瓜搭配;与乌梅、驴肉、百合相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有祛风湿、胃肠胀气、健胃等功效;可与豆腐、白菜、羊肉搭配;与黄瓜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
孜然粉的热量162千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有祛风止痛、理气开胃、祛寒除湿等功效;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有杀虫解毒、芳香健胃、止痒解腥等功效;可与四季豆、架豆、龙牙豆搭配;
味极鲜的热量76千卡(每100克);具有增加食欲、提鲜等功效;
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