| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 889千卡 | 254千卡 | ||
| 山药 | 克 | 46千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 430克 | 山药炖鸡爪热量/卡路里935千卡 | |||
 热量935千卡,相当于草地保龄球312分钟消耗的热量180 | |||||
1、山药去皮切片，用清水泡着；红枣去核；鸡爪清洗干净，焯一下水。
2、锅里加适量水，放入鸡爪、姜片、葱结，大火烧开，小火炖半个小时。
3、大约半个小时，汤汁发白，鸡爪可以轻易扎动时，捞出葱结，放入山药、红枣，大火烧开，小火炖5分钟。
4、食用时放些葱花，也可以滴几滴香油。
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消除皱纹、增强皮肤张力、养颜护肤等功效；可与油菜搭配；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养肺、健脾益胃、促消化等功效；可与莲子、玉米、扁豆搭配；与鲤鱼、荞麦米、虾相克，同食可能会引起不适；
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