| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 611克 | 猪油炒咸菜步骤超详细,口味零失败热量/卡路里2376千卡 | |||

1、葱切碎,剁蒜蓉

2、将五花肉切下来的肥肉,切小块,洗净备用

3、瘦肉多的部分切小粒备用

4、黄豆提前泡好,泡软,脱掉黄豆外皮,也可以去市场买泡好的黄豆,比较方便

5、咸菜擦好细丝,冷水泡,多洗几次,最后用手用力将咸菜丝挤出水分

6、锅起小火,把肥肉放入,然后加点温水,不末过肉,小火煮开,直至水分烧干,然后开始烧这个油,依旧小火。

7、水分烧干后,油开始出了,肥肉开始焦,变小

8、到最后,肥肉就剩干固很小的油渣,把油渣捞出

9、放入肉翻炒,转大火,放点生抽继续炒一会儿,肉变色后放入黄豆和葱花,继续翻炒一会

10、放入咸菜丝,继续翻炒

11、滴入几滴老抽调色,鸡粉,几滴醋,放入蒜蓉,继续翻炒,很漂亮的颜色,像不像土豆丝?头出锅再滴两滴香油,拌匀,出锅
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防癌症、催乳、壮骨等功效;可与小米面、香菜、茄子搭配;与猪里脊肉、明虾、排骨相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养血护肤、预防高血压、促进骨骼发育等功效;可与菠菜搭配;
蒜蓉的热量126千卡(每100克);具有防癌症、改善肝功能、温中健胃等功效;可与洋葱、猪肉、马齿苋搭配;与鸡翅、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、利二便、止消渴等功效;可与山楂、丝瓜、大蒜搭配;与菊花、杏仁、菱角相克,同食可能会引起不适;
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