| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 544克 | 丝瓜虾仁热量/卡路里201千卡 | |||

1、丝瓜去皮切滚刀块,基围虾去掉壳和虾线,姜切成薄片和姜丝
2、将剥好的虾仁用水冲一下,控干水,根据虾仁的量加入料酒、胡椒粉、盐、姜丝腌制,大概10多分钟,然后挑去姜丝,控去料汁备用

3、锅中放少许油,放入姜片爆出香味后倒入丝瓜翻炒至七成熟,放入虾仁,继续翻炒至虾仁蜷起即可
丝瓜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒、通经活络、清凉等功效;可与虾皮、鸭肉、猪肉搭配;与芦荟、菠菜、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有治疗高血压、防心肌梗死、抗早衰等功效;可与大白菜、豌豆、紫菜搭配;与西红柿、茶叶、荷兰豆相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有发汗、促消化、健胃等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、发汗解表、镇吐等功效;可与芥菜、慈姑、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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