| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 672克 | 椒麻鸡丝黄瓜热量/卡路里1101千卡 | |||
1、鸡肉洗净,入冷水锅,加入姜片,料酒,煮开,捞出浮沫,煮至八分熟,关火,用锅的余温把鸡肉焖熟,这样肉吃起来不柴。五分钟后捞出,泡冰水。

2、黄瓜洗净切丝,蒜拍碎切末。

3、鸡肉控净水份,又手顺纹理撕成小条。

4、鸡肉条,黄瓜丝放入大些的盆中,加入调料,拌均匀。

5、装盘。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血脉、强筋壮骨、益五脏等功效;可与茼蒿、冬瓜、松子搭配;与鲤鱼、大蒜、芝麻相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血糖、减肥强体、抗肿瘤等功效;可与虾米、苹果、绿豆芽搭配;与彩椒、上海青、芥蓝相克,同食可能会引起不适;
花椒油的热量900千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有芳香健胃、坚齿、止痒解腥等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、促进食欲、止痒消肿等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、除脂美容、消炎等功效;与红豆、红豆沙、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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