| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 盐 | 克 | 30千卡 | 59千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 80千卡 | 80千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 1960千卡 | 392千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 996克 | 酱黄瓜热量/卡路里2317千卡 | |||

1、釆摘下的黄瓜洗净,切成10公分长的段
2、用盐腌半天,洗净盐粒,用纱布包好沥干再半天。

3、酱油和糖烧开待凉,将黄瓜段浸入,再加蒜片,姜片,红辣椒丝。第二天起就可食用。
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防酒精中毒、健脑安神、抗肿瘤等功效;可与虾米、木耳菜、苹果搭配;与花生酱、干辣椒、圣女果相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、消炎、清理胃水等功效;与豆馅、赤豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、止痒消肿、提鲜等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、降血糖、清肠道等功效;可与粳米、猪肉、醋搭配;与鸡肉、鸡胸肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、促消化、杀菌等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
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