| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 1086克 | 虾仁蘑菇面热量/卡路里1721千卡 | |||
1、干蘑菇用水泡,泡之前撕成小的泡得会比较快。
泡软后切丁。豆干切丁。干紫菜撕条。
2、虾煮熟之后去头尾,去除虾壳。切丁,撒上椒盐提味。
3、煮开面。将面捞出。
4、锅中倒入油。油的用量大概是能平铺锅底。根据面的多少定。少的话面会糊,多的话面会很油腻,吃起来会很腻。倒入虾仁,蘑菇丁,豆干丁翻炒,时间不能太久。
5、倒入用水稀释过的卤水(或酱油)大约半碗多一点,酱油也不能放太多,不然会很咸。加入紫菜。
6、加入面条收汁。让面条充分吸收。
7、出锅,撒上黑胡椒。(也可不撒)
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有养阴补虚、和血、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有提高性欲、强精、补阴壮阳等功效;可与香菜、燕麦片、丝瓜搭配;与荷兰豆、橙子、茶叶相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有预防肿癌、理气化痰、降血脂等功效;可与荷兰豆、小葱、五花肉搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
紫菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有预防肿瘤、化痰软坚、预防甲状腺肿大等功效;可与紫甘蓝、圆白菜、车前子搭配;与花菜、柿子相克,同食可能会引起不适;
豆干的热量140千卡(每100克);具有清肺健肤、生津止渴、降血脂等功效;可与西葫芦、蘑菇、海带 搭配;与比目鱼、猪血、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
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