| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 毛豆 | 克 | 655千卡 | 131千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 总量 | 715克 | 麻辣毛豆热量/卡路里975千卡 | |||

1、把准备好的毛豆
用剪刀剪掉两边
ps:为了更好的入味

2、准备好适量的 葱 蒜 八角 桂皮 (花椒可要可不要)

3、放入清水 把毛豆倒入水中
加入适量的盐 把准备好的八角和桂皮
在锅里一块煮

4、20-30分钟后捞起毛豆 把水沥干

5、在锅里放入油 把准备好的 蒜 辣椒 在锅里小炒一会儿 香味炒出来
ps:不需要太大的火

6、调料炒出香味之后把煮好的毛豆倒入锅里翻炒5分钟左右 放入适量的味精 辣椒 再翻炒2分钟即可出锅

7、从开始到结束一个小时时间 麻辣毛豆 制作完成
毛豆的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有润燥消水、益气、清热解毒等功效;可与香菇、花生、丝瓜搭配;与鱼肉、桂鱼、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、解诸毒、改善肝功能等功效;可与粳米、火腿、武昌鱼搭配;与蜂蜜、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、抗菌、抗癌等功效;可与蘑菇搭配;与豆腐、香干、腐竹相克,同食可能会引起不适;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有温通血脉、通脉止痛、散寒止痛等功效;可与鸡肝、蜂蜜、猪肚搭配;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进胃肠蠕动、健胃、胃部胀闷等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
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