| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 咸鸭蛋热量/卡路里1099千卡 | |||
 热量1099千卡,相当于修筑围墙183分钟消耗的热量360 | |||||
1、鸭蛋买回来比较脏我已经刷过了，把鸭蛋晒干，或者擦干
2、把水烧开，倒入容器里
3、然后把盐倒在开水里，等待盐水凉透，我用了半袋，如果想吃咸点的鸭蛋就多放点，我选择的细盐，因为现在粉碎盐禁止销售食用的，
4、高度白酒一碗就行，白酒很重要，放了高度白酒鸭蛋出油快，味道也和没有放白酒腌的鸭蛋不一样哦！然后把坛子密封，放到太阳直射不到的地方，我家房间很热淹了四十天个别的出油了，五十天左右就完全出油了
5、这是我上次腌的五十天的鸭蛋，很多油的哦！
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增进食欲、强健身体、促进食欲等功效；可与银耳搭配；与桑椹、桑葚、李子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、预防蛀牙、止血等功效；与红豆沙、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、陶冶情操、消除疼痛等功效；可与青梅果脯、青梅、锁阳搭配；与牛腱子、胡萝卜、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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