| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 总量 | 514克 | 蛋黄酥热量/卡路里2301千卡 | |||
 热量2301千卡,相当于美容2301分钟消耗的热量60 | |||||
1、水油皮里所有材料混合成面团盖保鲜膜入冰箱冷藏
2、油酥皮里所有材料混合成面团盖保鲜膜入冰箱冷藏备用
3、水油皮和油酥皮两种面团平均分成12份，大约15g一个面团
4、咸蛋黄用郎姆酒泡一下，烤箱预热180度烤7-8分钟，微流油即可
5、枣泥馅儿分成12份，每个大约16g左右，取一块枣泥馅压扁包入一个咸蛋黄
6、分别包好12个备用
7、取一块水油皮包入一块油酥皮
8、压扁擀成牛舌状
9、从上到下卷起
10、竖过来压扁擀成长条
11、再次从上到下卷起备用
12、取一个油酥卷压扁成圆形包入枣泥蛋黄馅儿
13、收口朝下摆在烤盘上
14、刷上蛋黄液，撒上黑芝麻
15、烤箱中层180度大约30分钟就熟了
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
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