| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 262克 | 酸菜鱼热量/卡路里37千卡 | |||
 热量37千卡,相当于郊游9分钟消耗的热量240 | |||||
1、草鱼段，先片出肉
2、切成3mm厚的蝴蝶形鱼片，用料酒，蛋清，胡椒粉，少量盐腌制20分钟
3、锅热油，下干辣椒花椒爆香
4、加入红尖椒，一勺郫县豆瓣酱，酸菜炒
5、加水煮沸后，加适量鸡精，盐，捞出酸菜垫在碗底
6、汤沸时，下鱼片，煮三分钟，一起倒在酸菜上
7、碗里放上香菜。另起油锅，加熟芝麻，油热后淋在鱼片上。“滋滋滋~”成品
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防大肠癌、治便秘、促消化等功效；可与白鸭、北京填鸭、仔鸭搭配；与青梅果脯、柿饼、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
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