| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香螺 | 克 | 927千卡 | 163千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 1397克 | 红酒醉香螺热量/卡路里1991千卡 | |||

1、买回来的香螺泡水,水里加入料酒泡一会,它脏东西就吐出来不少。买的时候注意,一定是要活的。

2、泡好之后放水里煮,烧开

3、煮好的香螺过凉,把它的肉反复清洗干净,把粘液洗没,肉上的黑泥巴洗白为止

4、在壳后面弄个眼,以边卤的时候入味。别学我,我是家里没工具

5、准备好配菜

6、把配料加工好

7、把各种香料炒香

8、加入香螺翻炒。一次加入冰糖,白醋,酱油,耗油,鸡粉,盐,翻炒入味。

9、加水没过香螺,加入适量老抽烧开

10、我嫌电磁炉声大,就直接放入电饭锅里卤去吧,我先睡一觉

11、躺着的时候闻到香气扑鼻,在一看已经是色香味俱全了,汁也快收干了。就差最后一步加红酒了,加入红酒继续炖等收汁

12、红酒收好汁了,香香的红酒味飘满厨房,出锅了,是不是迫不及待想看想吃了呢,

13、好了完成了,红酒醉香螺,那味道没的说。下酒的好选择
香螺的热量163千卡(每100克);具有明目、利尿、清热等功效;与羊肉、土霉素、牛肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、清肠道、防癌症等功效;可与武昌鱼、火腿、玉米面搭配;与草菇、鸡翅、大葱相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、驱散寒邪、助阳等功效;可与慈姑、芥菜、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防感冒、降血糖、促进消化等功效;可与鹌鹑、苦瓜、小白菜搭配;与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、除湿止痛、促进唾液分泌等功效;
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