| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 122克 | 蒸鸡蛋羹热量/卡路里116千卡 | |||
 热量116千卡,相当于按摩29分钟消耗的热量240 | |||||
1、碗里磕四个鸡蛋搅拌均匀。切记碗必须是薄的那种，否则蒸不熟！
2、四个鸡蛋一般给碗里加三个半个鸡蛋壳的水，水必须是凉开水，生水会有气泡，如果产生气泡需要把碗震一震，去除气泡，否则蒸出来的鸡蛋羹表面不光滑，有蜂窝状的气泡。
3、将表面光滑的鸡蛋羹放到锅里开蒸，小火蒸上十到十五分钟搞定。
4、取出来，撒上盐，花椒粉，鸡精，香油，烹热的食用油，醋，葱花段等！这样就做好了！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、解热烦等功效；可与海虾、桂圆肉、韭菜搭配；与雪莲果、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、壮阳补阴、降血压等功效；可与北极虾、明虾、兔肉搭配；与枣、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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