| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 630千卡 | 105千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 3千卡 | 33千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 905克 | 清蒸鲈鱼热量/卡路里751千卡 | |||
1、用盐和料酒腌制鱼肉10分钟,将锅里水煮开
2、将腌制的鱼放入碟子中,下面垫上姜片和葱段,一来是去腥,二来是让鱼肉架空,为蒸鱼形成循环气流
3、将鱼放入锅里,蒸5分钟即可

4、端出鱼肉,将鱼汁倒掉,姜片、葱段均不要,倒入生抽,放入红椒、细葱即可。
鲈鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肝益脾、补肝肾、健脾补气等功效;可与胡萝卜、豆腐、南瓜搭配;与蛤蜊、奶酪、奶油相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、滋阴补阳、预防癌症等功效;可与兔肉、红枣、北极虾搭配;与杨梅、枣、苦菊相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有挡辐射、防感冒、胃肠胀气等功效;可与圆白菜、虾、茄子搭配;与羊肝、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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