棉花蛋糕的热量/卡路里_棉花蛋糕的做法

1、准备好5个鸡蛋，蛋黄与蛋白分开，1个全蛋
2、黄油切小块放入锅内
3、小火加热至黄油沸腾时立即关火
4、趁黄油沸腾时倒入面粉搅拌均匀，制成烫面团
5、在烫面团里加入一个全蛋，用橡皮刮刀轻轻上下翻拌均匀，再加入其余5个打散的蛋黄，同样翻拌均匀
6、倒入牛奶翻拌均匀
7、拌成可流动状态的稀面糊
8、其余5个蛋清加入盐和柠檬汁，电动打蛋器低速打至呈鱼眼泡时加入1/3细砂糖
9、继续搅打至蛋白呈浓稠，较粗泡时再加入1/3细砂糖，再继续搅打蛋白至出现纹路时把其余1/3细砂糖加入，继续搅打一小会，提起打蛋器，出现尖角且末端处弯曲轻微下垂时就是偏干性发泡
10、取1/3打发好的蛋白糊到蛋黄糊里，轻轻上下翻拌均匀
11、再将拌好的面糊倒回原先打发的2/3蛋白糊里，同样手法翻拌均匀，使其充分融合，成为浓稠细腻的蛋糕面糊
12、把蛋糕面糊倒入不粘的蛋糕模里，轻轻震一下去掉大气泡
13、烤箱预热140度，烤箱中层上下火烘烤60分钟
14、烤好后取出将蛋糕倒扣在晾架上，也可以不倒扣
15、冷却后脱模，切块即可食用，也可加入果酱，奶油，水果一起食用

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、防治近视、美容养颜等功效；可与黑豆、蜂蜜、香蕉搭配；与钙粉、雪莲果、菜花相克，同食可能会引起不适；

低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与小米面、羊排、洋葱搭配；与茶叶、鹅蛋、豆奶相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、舒缓肝气、调味等功效；

棉花蛋糕的热量和减肥功效