| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 1092千卡 | 364千卡 | ||
| 全麦粉 | 克 | 452千卡 | 226千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1171克 | 茄子馍馍热量/卡路里3677千卡 | |||

1、把茄子切成2厘米厚度的圆状 2,把鸡蛋打散,放入准备好的胡椒粉、花椒粉、淀粉、荞麦粉,倒入食用水搅拌均匀至黏糊状3将切好的茄子放入搅拌好的粘液体中茄裹住 4·将锅烧热冒烟,将菜籽油倒入锅里至冒泡 5·再把裹好面粉的茄子放入锅里炸到金黄就可以出锅了 小火或中火慢慢炸, 6, 出锅后可以撒点葱花 用精致的盛器装好7,吃起来外脆里嫩
长茄子的热量19千卡(每100克);具有降低胆固醇、治胃癌、养阴补虚等功效;可与辣椒、兔肉、苦瓜搭配;与墨鱼、鱿鱼、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、解热烦、增强皮肤润滑等功效;可与茼蒿、桂圆、玉米搭配;与糖精、豆奶、兔肉相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有大便秘结、益气生津、治便秘等功效;
全麦粉的热量226千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有润肺补肾、养阴补虚、预防便秘等功效;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有温中下气、促进消化、增进食欲等功效;
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