| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 503克 | 香菇烧鸡腿热量/卡路里265千卡 | |||

1、鸡腿洗净,切块3cm左右

2、切好以后放盘里,倒料酒,老姜,盐,拌均匀,放置几分钟。

3、把香菇洗干净,从中间分成四块,把泡椒,干海椒切段,大蒜,老姜切颗粒。

4、锅热后倒油,油冒烟后倒入,泡椒,干海椒,香料,翻炒片刻,出香味倒入鸡腿,翻炒。

5、鸡腿变色后,把鸡腿铲到锅的一边,另一边倒入香菇,香菇单面翻炒下,把鸡腿铲到香菇的上面,倒小半碗水,盖上锅盖,闷几分钟。

6、水干后,放盐,蚝油,鸡精,出锅。
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防佝偻病、增强免疫力、预防高血压等功效;可与草鱼、荸荠、扁豆搭配;与鹌鹑、明虾、河蟹相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、清肠道、防肿瘤等功效;可与莴笋、马齿苋、醋搭配;与鸡肉、芒果、大葱相克,同食可能会引起不适;
老姜的热量41千卡(每100克);具有杀菌、助阳、增进食欲等功效;可与慈姑、牛肉、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、促进消化、帮助消化等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、预防蛀牙、清理胃水等功效;与赤豆、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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